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又到了水靈靈的葡萄上市的季節(jié)。面對(duì)著大把大把的新鮮葡萄，蠢蠢欲動(dòng)的可不只是流著口水的吃貨們，專(zhuān)注于自釀酒的大叔大媽也仿佛迎來(lái)了事業(yè)的春天，紛紛去市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)葡萄準(zhǔn)備在家自釀酒。不知從何時(shí)起，自釀酒的風(fēng)潮席卷了我國(guó)東南西北，每家每戶(hù)的自釀酒都快...

葡萄酒的迷人之處，在于紛繁復(fù)雜的風(fēng)味，或果味濃郁，或花香誘人，或別具風(fēng)格的香料風(fēng)味。在這眾多風(fēng)味之中，胡椒味是葡萄酒中最常見(jiàn)的風(fēng)味之一。...

桃紅酒是用紅葡萄釀制而成的，只不過(guò)葡萄皮與葡萄汁浸泡在一起的時(shí)間比較短，所以釀造出來(lái)的葡萄酒顏色呈現(xiàn)粉紅色或者橙紅色。桃紅酒口感新鮮。味道清新，質(zhì)地柔和順滑，單寧少，口感偏酸。...

在挑選葡萄酒時(shí)，應(yīng)該注意下一些細(xì)節(jié)。首先，應(yīng)該檢查葡萄酒瓶的背標(biāo)以及外觀(guān)等包裝，判斷標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)，年份、品種等信息是否準(zhǔn)確。將葡萄酒帶入杯中，觀(guān)察“酒淚”的情況，聞香氣來(lái)判斷葡萄酒是否變質(zhì)。...

喝紅酒之前應(yīng)該醒酒，醒酒指的是將瓶子中的葡萄酒倒入另一個(gè)容器中，以分離酒中的沉淀物，或者讓葡萄酒與氧氣適當(dāng)接觸，以充分釋放其香氣和風(fēng)味。從某種意義上說(shuō)，醒酒意味著喚醒葡萄酒以顯示其最佳狀態(tài)。那么，紅酒醒酒怎么控制時(shí)間?...